Ресторани в Україні масово йдуть на канікули або закриваються, зокрема, в Києві

У січні поточного року, у порівнянні з аналогічним періодом 2025 року, кількість гостей у ресторанах скоротилася приблизно вдвічі, у порівнянні з груднем — на 30–40%. Про це розповіла ресторанна консультантка Ольга Насонова в інтерв'ю Delo.ua.

"Минулого року січень був доволі активний: люди залишалися в Києві, працював внутрішній туризм. Цього року ситуація зовсім інша. Через постійні обстріли та енергетичну кризу багато родин із дітьми виїхали з міста, туристичного потоку фактично немає", — зазначила вона.

Більш того, за її словами, ресторани розпочали рік без фінансової подушки, оскільки зазвичай прибутковий грудень не приніс очікуваних доходів, а додаткові витрати на генератори та опалення лише погіршили ситуацію.

"Раніше грудень був найкращим місяцем для заробітку, саме тоді формувалася фінансова подушка на зиму. Але цього разу не було ні корпоративів, ні напливу гостей. Відповідно, у січні багато закладів зайшли вже фінансово виснаженими", — пояснила Насонова.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Україні необхідно змінити свою базову стратегію щодо війни з Росією: що має зробити керівництво та еліти

Через падіння відвідуваності ресторани змушені тимчасово припиняти роботу або йти на "канікули". Лише на одній із центральних вулиць Києва можна побачити одразу кілька зачинених закладів, зокрема Noofle Doodle, Menya Musashi, "Чайка" , Wine Love. Також про тимчасове закриття заявив ресторан ЇshFish та ресторан "Життя" (колишній ЖЗЛ), щоправда останній перебуває на канікулах без оголошених дат відкриття.

Водночас формат доставки їжі наразі навіть демонструє зростання: люди рідше відвідують ресторани, але не відмовляються від замовлень додому.